今年10月，河南有几家小店意外走红——尧仔炒粉、炒八掺、人生的意义小店。它们因社交传播和粉丝打卡而引爆，却也在流量的冲击下陷进各种困扰。
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纵目新闻报导，一些视频显示，「炒八掺」店主忙到晚上9点想要关门时却遭粉丝责备，排队许久没吃上的人抱怨老闆「让大家冷心」。有几个女生从云南来，排队5小时，结果快排到时卖完，几人面对店主夫妻情绪崩溃，哭泣指责。
面对顾客的不满，面对门口几百人的蜿蜒长队，60多岁店主忙得体力不支已经快拿不动锅了。他喊话，「这就是一碗简简单单的饭，我们就是普普通通的人」。老板闆劝河南网友：「等一等！啥时候吃都是吃，可能还没你家里做的好吃」。
据报导，很多人已经厌倦了过度包装，转而想要拥抱带着烟火气的生活方式。这些小店便是如此，在它们的故事裏，所有华丽的营销技巧都失效了，最吸引人的是透明实在，温情朴素，是真诚，是「人味儿」。
济源「尧仔炒粉」的走红，始于一段动人的友谊。博主为满足车祸出院的好友想吃一口「尧仔炒粉」的愿看，请求老闆上门製作，老闆放弃了夜市黄金时段仗义赴约，这段经历被博主记录并引爆网路。
郑州「炒八掺」则得益于美食博主「特别乌啦啦」的推荐。12元（人民币，下同，约1.68美元）一份，周末还主动降价1元，博主对这道由八种主食混合爆炒而成的「碳水快乐」讚不尽口。
郑州「人生的意义」小吃店更特别。它靠着近乎偏执的整洁、透明公示本钱与供给商，甚至计算菜品热量等极致做法，吸引大众的目光，面对爆火后远超接待能力的客流，因担心无法保证用餐体验，店主果中断决定暂时关门，等热度下往再营业。
报导称，然而，打卡经济催生了巨量的消费热情，却也带来了新的题目。对小店来说，「泼天流量」是一道考验经营聪明的考题，它考验的不仅是接单能力，更考验在面对流量时，如何保持自己的经营节奏和初心。这不仅是保护他们自身，也是维护最初最吸引人的那种自然真实的魅力。
